Schankanfang

Marktplatz

Schänke

Die drei Bauzaungitter vor/neben dem Ausschank abbauen. Einen zwischen LKW und Bauzäune schieben und zwei hinter die Bühne stellen. Die Füße z.B. unter die Bühne schieben.
Kühlwagen aufsperren
Durchlaufkühler in Steckdosen stecken
Zapfköpfe auf allen Fässern (Bier, Limo, Weizen) schließen (Griff bis zum Anschlag herunter drücken)

Gasflaschen aufdrehen – Druck nicht verändern
Ersten Biere zapfen und weg schütten (Bier aus Leitung)
Verdampfer an der CO2 Flasche einschalten.
Wasser aufdrehen
Spüle und alle Tische ggf. noch mal säubern
Stöpsel in Wasserbehälter der Spüle stecken
Spüle einschalten – erst wenn genug Wasser in der Spüle und Reinigungstablette einlegen.
Die ersten Krüge spülen.
Eimer und Putzlappen für Lippenstiftreste bereitstellen

Schänke

In der Schänke alle Tische und Schankwand säubern.
Stromstecker vom Verdampfer an der CO2 Flasche abziehen.
CO2 Flaschen (Rückseite Schankwand) zudrehen.
Stromstecker vom Durchlaufkühler abziehen, sonst ist der am nächsten Morgen Schrott!
Zapfköpfe auf allen KEG Fässern (Bier, Limo, Weizen) öffnen aber NICHT abziehen. Zum Entriegeln des
Griff, je nach Typ, diesen zusammendrücken oder nach hinten ziehen und dann hoch klappen.
Spätestens jetzt müssen Fässer für den nächsten Tag bereitgestellt werden, damit sich der Inhalt beruhigt
und bei Bedarf nur umgesteckt werden muss.
Alle Restflaschen in den Kühlwagen.
Licht im Kühlwagen ausschalten.
Kühlwagen zuschließen.
Wasser am Hydranten abdrehen.
Den Eimer unter der Schankwand leeren und wieder drunter stellen.
Spüle ausschalten – Hauptschalter auf 0.
Wasser aus Spüle lassen. Dafür den Stöpsel ziehen und auf die Maschine legen.
Die drei Bauzaungitter wieder hervorholen (einer zwischen Kühlwagen und noch stehenden Bauzäunen, zwei hinter der Bühne) und in die Füße (liegen vermutlich unter der Bühne) stecken.
Bauzaungitter mit Kabelbinder gegenseitig sichern und den letzten an der Bühne.
Lichter im Ausschank ausmachen.

Marktplatz