Schankanfang

Marktplatz

Schänke

Die Bauzäune vor/neben dem Ausschank abbauen. Zäune zwischen LKW und Bauzäune schieben. Die Füße unter die Bühne schieben bzw. vor die Schänke (als Stufen).
Kühlwagen aufsperren
Durchlaufkühler in Steckdosen stecken
Zapfköpfe auf allen Fässern (2xBier, Limo, Weizen) schließen (Griff bis zum Anschlag herunterdrücken)

Gasflaschen aufdrehen – Druck nicht verändern
Erste Biere zapfen und wegschütten (Bier aus Leitung)
Spüle und alle Tische ggf. noch mal säubern
Stöpsel in Wasserbehälter der Spüle stecken
Wasser aufdrehen
Spüle einschalten – Spülmittel über Saugrüssel vom Kanister (kurz laufen lassen) bzw. Tab
Die ersten Gläser/Krüge spülen.
Eimer und Putzlappen für Lippenstiftreste bereitstellen

Schänke

Alle Tische und Zapfanlagen säubern
CO2 Flaschen zudrehen
Stromstecker von den Durchlaufkühlern abziehen!
Zapfköpfe auf allen KEG Fässern öffnen, aber NICHT abziehen. Zum Entriegeln des Griffes, je nach Typ, diesen zusammendrücken oder nach hinten ziehen und dann hochklappen
Fässer für den nächsten Tag bereitstellen (damit sich der Inhalt beruhigen kann und nur noch umgesteckt werden muss)
Alle Restflaschen in den Kühlwagen bzw. Kühlschrank
Licht im Kühlwagen ausschalten
Kühlwagen abschließen
Wasser abdrehen
Eimer leeren, Putzlappen auswaschen und aufhängen
Spüle ausschalten – Hauptschalter auf 0
Wasser aus der Spüle lassen, dafür den Stöpsel ziehen und auf die Maschine legen
Die Bauzäune und Füße wieder hervorholen und aufbauen
Bauzaungitter mit Kabelbinder gegenseitig sichern, den letzten an der Bühne
Licht im Ausschank ausmachen.

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