Schankanfang
Marktplatz
- Bänke aufstellen
- Bänke und Tische abwischen
Schänke
- Die drei Bauzaungitter vor/neben dem Ausschank abbauen. Einen zwischen LKW und Bauzäune schieben und zwei hinter die Bühne stellen. Die Füße z.B. unter die Bühne schieben.
- Kühlwagen aufsperren
- Durchlaufkühler in Steckdosen stecken
- Zapfköpfe auf allen Fässern (Bier, Limo, Weizen) schließen (Griff bis zum Anschlag herunter drücken)
![](https://sjk-herzogenaurach.de/wp-content/uploads/2024/05/Zapfkopf-Fass-ASF.jpg)
- Gasflaschen aufdrehen – Druck nicht verändern
- Ersten Biere zapfen und weg schütten (Bier aus Leitung)
- Verdampfer an der CO2 Flasche einschalten.
- Wasser aufdrehen
- Spüle und alle Tische ggf. noch mal säubern
- Stöpsel in Wasserbehälter der Spüle stecken
- Spüle einschalten – erst wenn genug Wasser in der Spüle und Reinigungstablette einlegen.
- Die ersten Krüge spülen.
- Eimer und Putzlappen für Lippenstiftreste bereitstellen
Schankende
Schänke
- In der Schänke alle Tische und Schankwand säubern.
- Stromstecker vom Verdampfer an der CO2 Flasche abziehen.
- CO2 Flaschen (Rückseite Schankwand) zudrehen.
- Stromstecker vom Durchlaufkühler abziehen, sonst ist der am nächsten Morgen Schrott!
- Zapfköpfe auf allen KEG Fässern (Bier, Limo, Weizen) öffnen aber NICHT abziehen. Zum Entriegeln des
- Griff, je nach Typ, diesen zusammendrücken oder nach hinten ziehen und dann hoch klappen.
- Spätestens jetzt müssen Fässer für den nächsten Tag bereitgestellt werden, damit sich der Inhalt beruhigt
- und bei Bedarf nur umgesteckt werden muss.
- Alle Restflaschen in den Kühlwagen.
- Licht im Kühlwagen ausschalten.
- Kühlwagen zuschließen.
- Wasser am Hydranten abdrehen.
- Den Eimer unter der Schankwand leeren und wieder drunter stellen.
- Spüle ausschalten – Hauptschalter auf 0.
- Wasser aus Spüle lassen. Dafür den Stöpsel ziehen und auf die Maschine legen.
- Die drei Bauzaungitter wieder hervorholen (einer zwischen Kühlwagen und noch stehenden Bauzäunen, zwei hinter der Bühne) und in die Füße (liegen vermutlich unter der Bühne) stecken.
- Bauzaungitter mit Kabelbinder gegenseitig sichern und den letzten an der Bühne.
- Lichter im Ausschank ausmachen.
Marktplatz
- Alle Schirme schließen und mit Spanngummi gegen eigenständiges Öffnen sichern.
- Bänke auf die Tische stellen
- Abfälle zusammenkehren und in die SJK Mülltonnen füllen